写出老姜 嫩姜和小黄姜的品种特征？

老姜：呈扁平块状，具指状分枝，长3～175px，厚1～50px。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。

嫩姜是新鲜带牙的姜，又名紫姜、鲜姜等，是姜科植物姜的根茎。嫩姜性温，味辛，用途广泛，可作为调味品、佐料，也可作为保健食品，具有增进食欲、止吐、活血祛寒的功效。

小黄姜又名高良姜、徐闻良姜，其辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富。小黄姜味辛、性热，归脾、胃经。具有杀菌消炎、预防感冒、增强食欲等功效。

、老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，，所以一般用作调味品。小黄姜是多年生草质藤本植物，其块茎有较高的药用和化工价值，经过加工可提炼皂素、双稀等医药、化工用品，是激素类药物必不可少的成份，被喻为“激素之母”，并广泛应用于化妆、保健、避孕镇痛、麻醉等类。

嫩姜姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。